¿A quién no le apetece una buena ensaladilla rusa con el calor que empieza hacer? 🥔🥕
Hoy os traemos la receta de la ensaladilla rusa, un plato tan típico y refrescante, perfecto para disfrutar en los días soleados de Calp, en plena Costa Blanca. ¡Fácil, con pocos ingredientes y riquísima!
Cada casa tiene su versión: algunos añaden, otros quitan… pero nosotros os compartimos la receta de siempre, esa que nunca falla. Además, os dejamos ideas para personalizarla a vuestro gusto 😉
Receta de la Ensaladilla Rusa
Ingredientes
- 800g de patatas
- 3 huevos
- 2 zanahorias
- 1 o 2 latas de atún (según prefieras)
- 100g de guisantes
- 600g de mayonesa
- Sal
- Aceitunas y pimientos de piquillo para decorar (opcionales)
Elaboración de la Ensaladilla Rusa
- Hervimos los huevos durante 12-13 minutos.
- En otra olla, cocemos las patatas y zanahorias enteras y con piel (unos 30 minutos) con sal.
- Dejamos enfriar un poco, pelamos y cortamos todo en dados pequeños.
- Cocinamos los guisantes con un poco de aceite y sal hasta que estén tiernos.
- En una fuente grande, mezclamos patatas, zanahorias y claras de huevo picadas. Las yemas las reservamos para decorar.
- Añadimos el atún, los guisantes y la mayonesa. Si os animáis, ¡probad a hacerla casera!
- Mezclamos bien y damos forma a nuestra ensaladilla.
- Decoramos con aceitunas, pimientos y yema rallada, si hemos reservado.
- Dejamos reposar en la nevera toda la noche. ¡Al día siguiente estará espectacular!
Ideal para compartir en comidas familiares o cenas veraniegas.
¿Tenéis algún truco o ingrediente secreto que no puede faltar en vuestra versión?
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